Gratis Nyhetsbrev!

Signa upp dig på vårt gratis nyhetsbrev så får du det bästa från veckan som gått, rätt i din inkorg varje fredag!

Har du någonsin undrat över vilka restauranger som har 3 stjärnor i guide Michelin?

Guide Michelin, den prestigefulla guideboken för gastronomer. Man kan ha 1, 2 eller 3 stjärnor i guiden, och endast de bästa av de bästa utmärks med en 3e stjärna.
Det krävs enormt mycket för att över huvudtaget förtjäna en ynka stjärna. Guiden går inte ut på att ranka alla restauranger, utan rankar endast de bästa,  man skulle kunna säga att de restauranger som har 1 stjärna, är de minst bästa.

Över hela världen finns det totalt 110 restauranger (2018) som gjort sig förtjänta av 3 stjärnor. Majoriteten av dessa ligger i Europa och om man verkligen gillar mat så brukar man säga att de 3-stjärniga restaurangerna är värda en resa till landet/staden, bara för att äta där.

Hur rankas restauranger i Guide Michelin?

När inspektörerna kommer och provar restaurangen så bedöms den på 5 distinkta punkter. Beroende på vad inspektörerna tycker så får de sina stjärnor.
Restaurangerna bedöms på följande punkter:

  • Råvarornas kvalité
  • Kockens hantverk, alltså hans skicklighet och noggrannhet
  • Restaurangens personlighet, atmosfären som omger restaurangen
  • Prisvärdhet
  • Kontinuitet, varje besök på restaurangen skall vara lika fantastiskt, oavsett lördag eller tisdag

Här är listan över alla Restauranger med 3 stjärnor i guide Michelin.

Sverige

Stockholm
Frantzén

Danmark

Köpenhamn
Geranium

Norge

Oslo
Maaemo

England

London
Gordon Ramsay
Alain Ducasse at the Dorchester

Berkshire
Fat Duck
Waterside Inn

Singapore

Singapore
Joël Robuchon

Tyskland

Baiersbronn
Schwarzwaldstube
Restaurant Bareiss

Osnabrück
La Vie

Bergisch-Gladbach
Vendôme

Langen
Amador

Perl
Victor’s Gourmet Restaurant Schloss Berg

Saarbrücken
GästeHaus

Wittlich/Dreis
Waldhotel Sonnora

Wolfsburg
Aqua

Lübeck
La Belle Epoque

Rottach-Egern
Überfahrt Christian Jürgense

Schweiz

Crissier
Philippe Rochat

Furstenau
Schauenstein
,

Belgien

Brygge
Hertog Jan

Kruishoutem
Hof Van Cleve

Nederländerna

Zwolle
De Librije

Vaassen
De Leest

Italien

Brusaporto
Da Vittorio

Canneto Sull’Oglio
Dal Pescatore

Florens
Enoteca Pinchiorri

Rom
La Pergola

Rubano
Le Calandre

Alba
Piazza Duomo

Modena
Osteria Francescana

Castel di Sangro
Reale

Sydkorea

Seoul
Gaon
La Yeon

Spanien

San Sebastian
Arzak
Akelare

Girona
El Celler de Can Roca

Lasarte-Oria
Martín Berasategui

Sant Pol de Mar
Sant Pau

Larrabetzu
Azurmendi

Dénia
Quique Dacosta

Madrid
Diverxo

Frankrike

Baerenthal
L’Arnsbourg

Chagny
Maison Lameloise

Eugénie-les-Bains
Michel Guérard

Fontjoncouse
Auberge du Vieux Puits

Illhaeusern
Auberge de l’Ill

Joigny
La Côte St Jacques

Laguiole
Bras

Lyon
Paul Bocuse

Marseille
Le Petit Nice

Megève
Flocons de Sel

Monte Carlo
Le Louis XV-Alain Ducasse

Paris
Le Meurice
L’Ambroisie
Arpège
Le Bristol
Ledoyen
Pierre Gagnaire
Astrance
Le Pré Catelan
Guy Savoy

Roanne
Troisgros

Saint Bonnet le Froid
Régis et Jacques Marcon

Saulieu
Le Relais Bernard Loiseau

Valence
Pic

Vonnas
Georges Blanc

Cannes
La Résidence de la Pinède

Reims
L’Assiette Champenoise

Japan

Kyoto
Chihana
Hyo-tei
Kikunoi Honten
Kitcho Arashiyama Honten
Mizai
Kichisen
Nakamura

Osaka
Kashiwaya
Taian
Fujiya 1935
Koryu

Kobe
Cà Sento
Komago

Nara
Wa Yamamura

Tokyo
Joël Robuchon
Kanda
Ginza Koju
Quintessence
Sukiyabashi Jiro Honten
Sushi Mizutani
Ishikawa
Esaki
Sushi Saito
Azabu Yukimura
Usukifugu Yamadaya
Ryugin
Sushi Yoshitake

Shonan
Koan

Kina

Shanghai
T’ang Court
Ultraviolet

Hongkong

Lung King Heen
Bo Innovation
Sushi Shikon
8 ½ Otto e Mezzo
L’Atelier Joël Robuchon

Macao

Robuchon a Galera
The Eight 8

Nordamerika

New York
Chef’s Table at Brooklyn Fare
Eleven Madison Park
Jean Georges
Le Bernardin
Per Se
Masa
Daniel

Napa Valley – Kalifornien 
The French Laundry
The Restaurant at Meadowood

Chicago
Alinea